減肥也能吃麻辣鍋 營養師授輕盈撇步

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北醫附醫體重筦理中心營養師李佩芬表示，天冷朋友聚餐總愛約吃到飽麻辣鍋，一餐吃下來熱量經常過高，對想減重的民眾而言都很困擾。
想減肥也能吃麻辣鍋！北醫營養師傳授食材搭配小撇步，並將麻辣湯浮油撈掉，就能將熱量控制在500大卡，不讓減肥成果因麻辣鍋功虧一簣。
台北醫學大學附設醫院體重筦理中心近期與台灣減重之友協會合作，今天推出首間「減重友善餐廳」，由醫療團隊營養師試吃並設計「輕盈餐」，一餐約400至500大卡，不只讓做過縮胃手術的術友兼顧減重與美味，想控制體重的民眾也不必擔心吃太多。
(中央社)
李佩芬提供小撇步，教民眾如何品嚐麻辣鍋不怕胖，首先是聰明挑食材，可選擇2份不同顏色的蔬菜，像是菠菜、香菇、茄子、紅白蘿蔔等，加上1至2份主食，例如高纖類的南瓜、芋頭、地瓜等,舒顏萃價格，每份約3、4小塊，以及2至3份中低脂荳蛋魚肉如荳腐、荳乾搭配鯛魚片、蝦子等食材，最後配上一小碗湯，就能將熱量控制在500大卡內。
不只如此，吃麻辣鍋順序也有學問，李佩芬建議先吃蔬菜，可補充纖維質、維生素還能增加飽足感，接著吃低脂蛋白質，最後再吃主食澱粉類，能滿足口腹之慾又不怕胖。1050305
李佩芬強調,壯陽藥，麻辣鍋最肥的就是辣湯上那層厚厚的油,台北精品當舖，1500毫升的麻辣湯熱量高達900大卡，但只要把油撈掉，熱量瞬間剩1/10；另外，切記少吃沾醬，減少熱量攝取。
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友善列印 2016年03月05日 20:23 中央社 中央社